【资料图】

1、材料：五花肉300克，芽菜200克。调料：糖15g，生抽10g，生抽10g，胡椒粉2g，料酒15g，味精2g。

2、原料：五花肉(500克)、时令蔬菜(20克)、精盐、豆豉(7.5克)、白糖(4克)、酱油、菱角(15克)、调味粉、油(75克)、葱(1条)、鸡汤(500克)。

3、五花肉洗净，用开水浸泡，洗去浮沫。

4、豆芽洗净后，控水晾干；3.将油倒入锅中，加热至六成热。加入五花肉，炸至金黄色，然后捞出。

5、五花肉切成厚片放入碗中，加适量芽菜，压匀；

6、将码好的五花肉放入蒸锅中，倒入糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、味精混合均匀的汁液；

7、大火蒸1小时，然后取出倒扣在盘子里。

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